opp马铃薯-订购鲜切蔬菜-购置鲜切蔬菜
河南纳禧客实业有限公司具备雄厚的技术、精湛的加工能力、以及高素质的员工队伍，完善的售前、售后服务水平，为客户提供多方位服务。河南纳禧客主要产品马铃薯保鲜剂是采用当今成熟设备生产，保证了产品质量的优越性及稳定性。产品形态呈粉体，采用根据需求包装的包装形式进行包装，主要用于适用于鲜切马铃薯保鲜的保鲜处理，特别适用于对鲜切马铃薯高要求的厨房。我司凭着良好的信用与服务与多家企业建立了长期的合作关系，热诚欢迎食品厂前来参观、考察、洽谈业务。
河南纳禧客实业有限公司于食品添加剂的研发、制造、销售、服务于一体能源集成服务商，自创始之日起，河南纳禧客以其优异的产品品质、特别的产品个性、人性化营销服务和良好的企业信誉，在开辟出了广阔的马铃薯保鲜剂销售市场，拥有一支非常的马铃薯保鲜剂生产团队，服务于众多的食品厂。公司地址：河南省郑州市中原区金水西路126号世纪城2号楼402室。
马铃薯富含淀粉、蛋白质、维生素等营养物质,是一种低热量的粮食和蔬菜兼用作物。然而,鲜切后的马铃薯由于受到机械损伤导致细胞内容物流出而促进细胞衰老、质构劣变、微生物繁殖、营养物质流失和褐变等现象,大大降低了马铃薯的整体品质,并导致营养和商业价值的降低。因此鲜切马铃薯的保鲜技术以及如何延长其货架期成为国内外研究热点。该文就目前国内外有关鲜切马铃薯保鲜技术进行系统介绍,主要包括物理保鲜技术(超高压、低温
关键词：鲜切马铃薯;物理保鲜;化学保鲜;生物保鲜;
opp马铃薯-订购鲜切蔬菜-购置鲜切蔬菜。一种鲜切马铃薯的贮藏保鲜方法
本发明提供一种鲜切马铃薯的贮藏保鲜方法，步骤包括：
1)马铃薯进行削皮；
2)将削皮后的马铃薯切片；
3)将经过步骤2后的马铃薯放入清水，洗去泥土、杂质和多余的淀粉；
4)将清洗后的马铃薯放入硫酸氢钠溶液中进行浸泡；
5)对浸泡后的马铃薯进行uv-c处理；
6)包装；
7)将包装后的马铃薯立即放入冷库中贮藏。本发明提出的一种鲜切马铃薯的贮藏保鲜方法，将清洗后的马铃薯放入硫酸氢钠溶液中进行浸泡并进行uv-c处理。
经过处理后，有益效果如下：马铃薯色泽好，褐变程度低；马铃薯硬度高，马铃薯上微生物检测数量低。
褐变是食品中存在的一种比较普遍的现象。所谓褐变，是指食品在加工、贮藏或受损后，色泽变暗或变褐色的现象。食品发生褐变，在不同的场合下，将带来不同的结果。
在食品生产中，可以加以利用的褐变现象，如生产酱油、咖啡、红茶以及烘烤面包时所呈现的褐变，是人们所希望出现的褐变。但是，大多数食品的褐变现象，往往带来不良的反应，并且使食品的风味和营养价值降低，或者产生有害成分。根据发生的机制，褐变作用可以划分为酶促褐变(生化褐变)及非酶褐变两类。
1、酶促褐变
酶促褐变是在酶的作用下，发生的褐变作用，酶促褐变发生在水果、蔬菜等新鲜植物性食物中。一般认为，这种作用是需氧的。在大多数情况下，酶促褐变是一种不希望出现于食物中的变化。
食品中发生酶促褐变，必须具备三个条件，即：多酚类底物或一元酚、酚氧化酶和氧。三个条件，缺一不可。因此，欲控制食品中的酶促褐变，只需要改变其中的任何一个条件即可达到目的。
目前采用的控制方法，主要是从酶和氧入手的。
(1)酶抑制剂法
酚酶的抑制剂有二氧化硫、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠等，在食品中加入或渗入这些抑制剂后，酚酶即可以失活。
(2)热处理方法
加热食品，使酚酶失活，即可控制褐变的发生。这种方法是使用广泛的一类方法，其关键是要在短时间内钝化酶而又不使食品质量下降。
(3)酸处理法
酚酶的ph值在6～7之间，当ph<3时，酚酶失去活性。因此，选用合适的食用酸，如柠檬酸、苹果酸、抗坏血酸，使食品的ph值小于3，即可防止褐变的发生。
(4)驱氧法
无氧可以防止褐变。的方法是将食品浸没在清水、糖水或盐水中。但是由于水中能吸附少量的氧气，所以，这种处理方法仍可以便褐变以缓慢的速度进行。
(5)底物替代法
加入酚酶底物类似物肉桂酸、对位香豆酸及等酚酸可以对某些褐变起到控制作用。
河南纳禧客实业有限公司视产品质量为生命，所主导的马铃薯保鲜剂产品严格执行国家认定的行业技术标准，造就了河南纳禧客产品的优良品质，我们把有品质的产品呈现给每一个食品厂视为经营的使命。我们“以客户的需要为追求，向世界展示优异的产品，为客户带来超值收获”，是河南纳禧客实业有限公司的承诺和追求。欢迎广大客户前来选购。
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