1、鸭脚，大蒜，姜洗净备好。
2、青红泡椒，大蒜备好。
3、鸭洗净，去骨切成颗粒状。
4、鸭脚肉用生抽，盐，料酒，鸡粉，生粉腌制10分钟。
5、青红泡椒切成段，大蒜切滚刀，大蒜切未，老姜成片。
6、水烧开倒入鸭肉煮约1分钟，捞出控干水分。
7、锅里放油烧热，加入豆瓣酱炒香，再倒入蒜未和姜片炒出香味。
8、倒入鸭肉块，加入料酒生抽，继续翻炒。
9、加入青红泡椒继续翻炒。
10、加入适量的清水，盖上盖子，用中火煮5分钟。
11、鸭肉块煮收汁后，加入大葱。
12、用清水沟兑生粉，淋入鸭肉里炒匀。
13、美味营养的泡椒鸭腿即可上桌。
步骤阅读
方法/步骤
共1图 1 鸭脚，大蒜，姜洗净备好。
共1图 2 青红泡椒，大蒜备好。
共1图 3 鸭洗净，去骨切成颗粒状。
共1图 4 鸭脚肉用生抽，盐，料酒，鸡粉，生粉腌制10分钟。
共1图 5 青红泡椒切成段，大蒜切滚刀，大蒜切未，老姜成片。
共1图 6 水烧开倒入鸭肉煮约1分钟，捞出控干水分。
共1图 7 锅里放油烧热，加入豆瓣酱炒香，再倒入蒜未和姜片炒出香味。
共1图 8 倒入鸭肉块，加入料酒生抽，继续翻炒。
共1图 9 加入青红泡椒继续翻炒。
共1图 10 加入适量的清水，盖上盖子，用中火煮5分钟。
共1图 11 鸭肉块煮收汁后，加入大葱。
共1图 12 用清水沟兑生粉，淋入鸭肉里炒匀。
共1图 13 美味营养的泡椒鸭腿即可上桌。